K. Addo

• Artículos de revistas (2)

• Artículos de revistas

  • Gelation of mixed myofibrillar/wheat gluten proteins treated with microbial transglutaminase

    J.C. Ramírez-Suárez, Y.L. Xiong, K. Addo

    Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 38, Nº. 10, 2005, págs. 1143-1149

    

  • Dynamic Rheological and Thermal Properties of Soft Wheat Flour Dough Containing Structured Lipid

    K.K. Agyare, Y. L. Xiong, K. Addo, C.C. Akoh

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 7, 2004, págs. 300-302

    

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