I. G. Roussis

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• Artículos de revistas

  • Total free sulphydryls of several white and red wines: research note

    N. Kontogeorgos, I. G. Roussis

    South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 35, Nº 1, 2014, págs. 125-127

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  • Decrease of wine volatile aroma esters by oxidation

    M. Patrianakou, I. G. Roussis

    South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 34, Nº 2, 2013, págs. 241-245

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  • Protection of aroma volatiles in a red wine with low sulphur dioxide by a mixture of glutahione, caffeic acid and gallic acid

    I. G. Roussis, M. Patrianakou, A. Drossiadis

    South african journal of enology and viticulture, ISSN 0253-939X, Vol. 34, Nº 2, 2013, págs. 262-265

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  • Protection of Volatiles in a Wine with Low Sulfur Dioxide by Caffeic Acid or Glutathione

    I. G. Roussis, Ioannis Lambropoulos, Panagiotis Tzimas

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 58, Nº 2, 2007, págs. 274-278

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  • Inhibition of the decrease of volatile esters and terpenes during storage of a white wine and a model wine medium by caffeic acid and gallic acid

    Ioannis Lambropoulos, I. G. Roussis

    Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 40, Nº. 1, 2007, págs. 176-181

    

  • Inhibition of oxidative browning in white wines homocysteine

    D. Papadopoulou, I. G. Roussis

    Die wein - wissenschaft = Viticultural and enological sciences, ISSN 0375-8818, Vol. 55, Nº 1, 2000, págs. 29-32

    

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