Dominique Le Bars

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• Artículos de revistas

  • Glutamate Dehydrogenase Activity Can Be Transmitted Naturally to Lactococcus lactis Strains To Stimulate Amino Acid Conversion to Aroma Compounds

    Mireille Yvon, Gilbert Delespaul, Dominique Le Bars, Emilie Chambellon, Catherine Tanous

    Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 72, Nº 2, 2006, págs. 1402-1409

    

  • Ability of Thermophilic Lactic Acid Bacteria To Produce Aroma Compounds from Amino Acids

    Daniel Moreau, Dominique Le Bars, Leandro Padilla, Mireille Yvon

    Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 70, Nº 7, 2004, págs. 3855-3861

    

  • Proteome Analyses of Heme-Dependent Respiration in Lactococcus lactis: Involvement of the Proteolytic System

    Alexandra Gruss, Philippe Gaudu, Dominique Le Bars, Michel-Yves Mistou, Karin Vido, Patricia Anglade

    Journal of bacteriology, ISSN 0021-9193, Vol. 186, Nº 6, 2004, págs. 1648-1657

    

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