Federico Morais Fernández-Sanguino

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• Tesis dirigidas (2)

• Libros

  • Alimentos funcionales

    Manuela Juárez Iglesias, Agustín Olano, Federico Morais Fernández-Sanguino

    Ministerio de Ciencia e Innovación, Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología, FECYT, 2005. ISBN 84-689-4204-9

    

  • La lactosa y su estado físico en productos lácteos en polvo secados por atomización y aglomerados por rehumectación

    Federico Morais Fernández-Sanguino

    Universidad de Oviedo, 1991. ISBN 84-7468-387-4

    

• Tesis

  • La lactosa y su estado físico en productos lácteos en polvo secados por atomización y aglomerados por re-humectación

    Federico Morais Fernández-Sanguino

    Universidad de Oviedo (1990).

    • Resumen
    

• Tesis dirigidas

  • Efecto de la actividad de agua en productos lácteos en polvo

    Monica Martinez Maoño

    Tesis doctoral dirigida por Federico Morais Fernández-Sanguino (dir. tes.). Universidad de Cantabria (2004).

    • Resumen
    

  • Influencia de concentrados lácteos proteínicos y otros parámetros tecnológicos en la reología del yogur

    Marta Guzmán González

    Tesis doctoral dirigida por Federico Morais Fernández-Sanguino (dir. tes.). Universidad Autónoma de Madrid (1997).

    • Resumen
    

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