Periodo de publicación recogido
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Andoni Luis Aduriz (Mugaritz) Conversaciones con un emprendedor
José Luis Larrea Jiménez de Vicuña, Andoni Luis Aduriz
Boletín de estudios económicos, ISSN 0006-6249, Vol. 67, Nº 205, 2012, págs. 225-242
Leyes naturales para combatir el anisakis
Andoni Luis Aduriz
Sustrai: revista agropesquera, ISSN 0213-330X, Nº. 79, 2007, pág. 12
Andoni Luis Aduriz
Vivir, ¿para qué?, Vol. 2, 2011 (Vivir, para qué?), ISBN 978-84-9830-303-2, págs. 53-65
Innovación abierta y alta cocina: aprender a innovar con Mugaritz
José Luis Larrea Jiménez de Vicuña, Andoni Luis Aduriz
Universidad Rey Juan Carlos, Departamento de Comunicación I, 2011. ISBN 978-84-368-2582-4
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