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Un ejemplo de promoción local del derecho a la alimentación: la Mesa de la Seguridad Alimentaria de Jocotán
Carlos Arriola Monasterio
Derecho a la alimentación y soberanía alimentaria / coord. por José T. Esquinas Alcázar, 2008, ISBN 978-84-7801-927-4, págs. 303-314
Reacciones ante la muerte: Una perspectiva indígena Chortí y médica
Carlos Arriola Monasterio
Etnografías de la muerte y las culturas en América latina / coord. por Juan Antonio Flores Martos, Luisa Abad González, 2007, ISBN 978-84-8427-578-7, págs. 459-470
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