Jean L. Hertzman

• Artículos de revistas (4)

• Artículos de revistas

  • Identifying Factors That Influence Hospitality Students' Willingness to Work With Older Employees

    Yun Ying Zhong, Jean L. Hertzman

    Journal of hospitality and tourism education, ISSN 1096-3758, Vol. 26, Nº. 1, 2014, págs. 21-28

    • Resumen
    

  • The Industry Experience Gap: Hospitality Faculty Perceptions of the Importance of Faculty Industry Experience

    Kelly Virginia Phelan, Cynthia Mejia, Jean L. Hertzman

    Journal of hospitality and tourism education, ISSN 1096-3758, Vol. 25, Nº. 3, 2013, págs. 123-130

    • Resumen
    

  • The Effect of Food Safety Education and Work Experience on Knowledge, Attitudes, and Practices of University Students

    Jean L. Hertzman, Miranda Kitterlin, John Farrish, John M. Stefanelli

    Journal of hospitality and tourism education, ISSN 1096-3758, Vol. 23, Nº. 1, 2011, págs. 18-27

    • Resumen
    

  • Developing Quality Indicators for Associate Degree Culinary Arts Programs: A Survey of Educators and Industry Chefs

    Jean L. Hertzman, John M. Stefanelli

    Journal of quality assurance in hospitality & tourism, ISSN 1528-008X, Vol. 9, Nº. 2, 2008, págs. 135-158

    

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