Periodo de publicación recogido
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Dulcior, nettarina a lenta maturazione per la raccolta a tarda estate
Daniele Bassi, Stefano Foschi, Lorena Castellari
Rivista di frutticoltura e di ortofloricoltura, ISSN 0016-2310, Vol. 82, Nº 6, 2018, págs. 24-27
Albana di Romagna: effetti della degemmazione basale
Adamo Domenico Rombolà, Giuseppina Paola Parpinello, Anna Maria Bregoli, Giancarlo Nanni, Marco Simoni, Lorena Castellari, Andrea Versari
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 5, 2015, págs. 36-41
Albana di Romagna: aspetti enologici e sensoriali
Marco Simoni, Lorena Castellari, Giuseppina Paola Parpinello, Adamo Domenico Rombolà, Andrea Versari
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Nº 5, 2015, págs. 42-46
Dulciva e Pulchra, due nuove pesche per gli ambienti del Nord e del Sud
Daniele Bassi, Stefano Foschi, Lorena Castellari
Rivista di frutticoltura e di ortofloricoltura, ISSN 0016-2310, Vol. 76, Nº 9, 2014, págs. 42-45
Susine migliori col fusetto ad alta densità; più qualità nelle albicocche a vaso ritardato
Lorena Castellari, Paola Sgarbi
Rivista di frutticoltura e di ortofloricoltura, ISSN 0016-2310, Vol. 75, Nº 5, 2013, págs. 34-41
G. Roselli, P. Mariotti, Lorena Castellari, Nadia Mulinacci, C. Giaccherini
Rivista di frutticoltura e di ortofloricoltura, ISSN 0016-2310, Vol. 68, Nº 9, 2006, págs. 50-53
L' impiego dei "panel test" nella volutazione qualitativa di alcune nettarine emiliano-romagnole
Lorena Castellari, Annamaria Malavolti, Roberto Colombo, G. Rondinelli
Rivista di frutticoltura e di ortofloricoltura, ISSN 0016-2310, Vol. 68, Nº 7-8, 2006, págs. 60-63
Effeti dell'autolisi dei batteri malolattici sulla composizione dei vini
Carlo Zambonelli, Marzia Benevelli, Vincenzo Tini, Fabio Coloretti, Lorena Castellari
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 32, Nº 9, 2005, págs. 83-87
Fragole più buone grazie al miglioramento genetico
Alexa Avitabile Leva, Sabina Magnani, Marta Fibiani, Fabio Lovati, Gianluca Baruzzi, Maura Bonoli, Maria Luigia Maltoni, Lorena Castellari, Walther Faedi
Rivista di frutticoltura e di ortofloricoltura, ISSN 0016-2310, Vol. 65, Nº 5, 2003, págs. 41-49
Origini della biodiversità dei lieviti. Cause della variabilità della microflora dei mosti
Carlo Zambonelli, Vincenzo Tini, Paolo Giudici, Lorena Castellari
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 38, Nº 10, 2002, págs. 73-80
I processi di maturazione e fermentazione in uve trattate con Pyrimethanil
Nicola Graziani, Lorena Castellari
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 38, Nº 4, 2002, págs. 91-98
Effetti della modalità di sviluppo dei lieviti nella spumantizzazione in bottiglia
Carlo Zambonelli, Vincenzo Tini, Fabio Coloretti, Chiara Fiorini, Lorena Castellari
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 29, Nº 7-8, 2002, págs. 89-94
Studio dei principali caratteri di ceppi di lieviti per enologia della collezione CATEV-DIPROVAL
Carlo Zambonelli, Vincenzo Tini, Patrizia Passarelli, Fabio Coloretti, Lorena Castellari
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 29, Nº 5, 2002, págs. 91-95
Stato delle ricerche sui lieviti geneticamente modificati per enologia
Carlo Zambonelli, Sandra Rainieri, Vincenzo Tini, Lorena Castellari
L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 37, Nº 7-8, 2001, págs. 81-88
Il Gutturnio: i risultari delle analisi sensoriali
Mario Ubigli, Maria Carla Cravero, Massimo Guaita, Antonella Bosso, Lorena Castellari
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 28, Nº 10, 2001, págs. 43-49
Il Gutturnio: realzione tra ambiente e vino
Lorena Castellari, Massimo Guaita, Antonella Bosso
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 28, Nº 10, 2001, págs. 50-56
Il Gutturnio: analisi delle car atteristiche fisico-chimiche
Massimo Guatta, Lorena Castellari, Antonella Bosso
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 28, Nº 9, 2001, págs. 50-58
I lieviti schiumogeni: caratteristiche ed applicazioni enologiche dei ceppi schumogeni di Saccharomyces cerevisae
Carlo Zambonelli, Vincenzo Tini, C. Chiavari, Fabio Coloretti, Lorena Castellari
VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 27, Nº 12, 2000, págs. 91-95
Oenological properties of an interspecific Saccharomyces hybrid
Sandra Rainieri, C. Zambonelli, V. Tini, Lorena Castellari, P. Giudici
Anas, ISSN 1130-1929, Nº. 20, 2, 1999, págs. 47-52
The enological traits of thermotolerant "Saccharomyces" strains
Sandra Rainieri, Carlo Zambonelli, Vincenzo Tini, Lorena Castellari, Paolo Giudici
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 49, Nº 3, 1998, págs. 319-324
Higher alcohol production by cryotolerant "Saccharomyces" strains: technical brief
L. Bertolini, Carlo Zambonelli, Paolo Giudici, Lorena Castellari
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 47, Nº 3, 1996, págs. 343-345
Selecting yeast functional starter culture for traditional balsamic vinegar
Lisa Solieri, Paolo Giudici, Lorena Castellari
Segundas Jornadas de I+ D+I en la Elaboración de Vinagres: Córdoba. Abril 2006 / coord. por Isidoro García García, 2006, ISBN 84-7801-816-6, págs. 39-55
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