Periodo de publicación recogido
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La crianza y envejecimiento de los vinos en la Ribera del Duero
José Manuel Pérez Ovejas
Viticultura y enología en la Ribera del Duero: [ponencias del II Curso Viticultura y Enología en la Ribera del Duero, julio 2002] / José Carlos Álvarez Ramos (dir. congr.), Pilar Rodríguez de las Heras (dir. congr.), 2003, págs. 107-128
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