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Las frutas y las hortalizas en la gastronomía
Gaspar Rey Grifé, Carlos Núñez González, José María García Montoro, Becky Lawton
Innovaciones en el sector hortofrutícola español / coord. por José Álvarez Ramos, Francisco Camacho Ferre, 2003, ISBN 84-491-0577-3, págs. 171-186
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