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Evaluación sensorial de bebidas lácteas no fermentadas preparadas con lactosuero
Shana Pires Ferreira, Marta Heidtmann Pinto, Patrícia Pinheiro dos Santos Acosta, Willian José Varela, Marta Maria Marquezan Augusto, Walter Augusto Ruiz
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 430, 2012, págs. 79-84
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