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Análisis bromatológico y aislamiento de microorganismos con potencial probiótico del pulque
Dante Israel León de la O, Daniel Sedrac Méndez Colín, Darling Paola Rodríguez Padilla, Lorena Puente Hurle, Fernanda Isabel Sorrondegui García, Rosa Salgado Brito
Investigación Universitaria Multidisciplinaria: Revista de Investigación de la Universidad Simón Bolívar, ISSN-e 1665-692X, Nº. 11, 2012, págs. 115-122
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