Área de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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A. Lettat, C. Martin, C. Berger, P. Nozière
Productions animales, ISSN 0990-0632, Vol. 25, Nº. 4, 2012, págs. 351-360
Aroma Compound Production in Cheese Curd by Coculturing with Selected Yeast and Bacteria
C. Berger, N. Martin
Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 84, Nº 10, 2001, págs. 2125-2135
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