Periodo de publicación recogido
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Receta de una memoria sensorial para los tamales afro-mestizos: Eduardo Machado
Meredith E. Abarca
Comidas bastardas: gastronomía, tradición e identidad en América Latina / coord. por Ángeles Mateo del Pino, María Nieves Pascual Soler, 2013, ISBN 978-956-260-641-7, págs. 387-407
Culinary Encounters in Latino/a Litertature
Meredith E. Abarca
The Routledge companion to Latino/a literature / Suzanne Bost (ed. lit.), Frances R. Aparicio (ed. lit.), 2013, ISBN 978-0-415-66606-0, págs. 251-260
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