Patricia Arguedas Gamboa

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  • Desarrollo de una torta precocida nutracéutica a partir de materiales vegetales biofortificados para adultos mayores

    Javier Mauricio Obando Ulloa, Patricia Arguedas Gamboa, Pamela Fernández Cordero, Jesús Mora Molina

    Tecnología en Marcha, ISSN 0379-3982, ISSN-e 2215-3241, Vol. 31, Nº. 1, 2018, págs. 110-119

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  • Comparación del contenido de carotenoides en productos nutracéuticos elaborados a partir de dos variedades de camote y yuca

    Patricia Arguedas Gamboa, Jesús Mora Molina, Junior Sanabria Mora

    Tecnología en Marcha, ISSN 0379-3982, ISSN-e 2215-3241, Vol. 28, Nº. 4, 2015, págs. 42-53

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  • Definición del proceso de elaboración de una bebida fermentada a partir de pulpa del café (broza)

    Patricia Arguedas Gamboa

    Tecnología en Marcha, ISSN 0379-3982, ISSN-e 2215-3241, Vol. 27, Nº. Extra 5, 2014 (Ejemplar dedicado a: NÚMERO ESPECIAL: DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER)

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  • Determinación de la metodología más eficiente para la elaboración de extractos de café, utilizando la medición de color

    Patricia Arguedas Gamboa, Victoria Chan Chan, Jesús Mora Molina

    Tecnología en Marcha, ISSN 0379-3982, ISSN-e 2215-3241, Vol. 23, Nº. Extra 5, 2010 (Ejemplar dedicado a: Número Especial), págs. 18-23

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