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Produção de polvilho a partir do amido de mandioca: busca de alternativas para otimização do processo de produção em indústrias polvilheiras do município de Conceição dos Ouros, Minas Gerais, Brasil
Rafael Machado Felix de Lima, Eduardo Inácio da Silva, Maria Angélica Crivelaro, Sandra Aparecida de Almeida, Valdomiro Vagner de Souza
Revista da Universidade Vale do Rio Verde, ISSN-e 2236-5362, ISSN 1517-0276, Vol. 10, Nº. 2, 2012, págs. 178-185
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