Janet Long Towell

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  • Ronald Escobedo Mansilla, Ana de Zaballa Beascoechea y Óscar Álvalez Gila (editores). Alimentación y gastronomía: Cinco siglos de intercambios entre Europa y América

    Janet Long Towell (res.)

    Estudios de historia novohispana, ISSN-e 1870-9060, ISSN 0185-2523, Nº. 19, 1999, págs. 153-157

    Es reseña de:

    • Alimentación y gastronomía: cinco siglos de intercambios entre Europa y América / coord. por Asociación Española de Americanistas; Ronald Escobedo Mansilla (ed. lit.), Ana de Zaballa Beascoechea (ed. lit.), Óscar Álvarez Gila (ed. lit.)

      Asociación Española de Americanistas, 1998. ISBN 84-89648-78-6

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