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Área de conocimientoPortal Institucional (Dialnet CRIS)Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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María Piedad Morata Verdugo, Raquel González Santana, Jesús Blesa Jarque, Ana María Frígola Cánoves, María José Esteve Mas
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 37, Nº. 2, 2020, págs. 349-358
Mayra Anticona Barreto, Ana María Frígola Cánoves, María José Esteve Mas, Santiago M. Benites, Nélida Milly Otiniano García
UCV - SCIENTIA, ISSN 2077-172X, ISSN-e 2410-891X, Vol. 9, Nº. Extra 1 (Suplemento), 2017 (Ejemplar dedicado a: Resúmenes de investigación), págs. 52-52
Determinación de polifenoles totales en arándanos y productos derivados
Mayra Anticona Barreto, Ana María Frígola Cánoves, María José Esteve Mas
UCV - SCIENTIA, ISSN 2077-172X, ISSN-e 2410-891X, Vol. 8, Nº. 1, 2016, págs. 13-21
Juana M. Carbonell Capella, Francisco José Barba Orellana, María José Esteve Mas, Ana María Frígola Cánoves
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 20, Nº 7, 2014, págs. 479-487
Juana M. Carbonell Capella, María José Esteve Mas, Ana María Frígola Cánoves
Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 20, Nº. 3, 2014, págs. 99-108
P. Manglano, Rosaura Farré Rovira, Ana María Frígola Cánoves, María Jesús Lagarda Blanch
Ars pharmaceutica, ISSN 0004-2927, ISSN-e 2340-9894, Vol. 44, Nº. 3, 2003, págs. 271-279
Nitratos: Aspectos bromatológicos, toxicológicos y analíticos
Rosaura Farré Rovira, Ana María Frígola Cánoves
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 179 (Enero-Febrero), 1987, págs. 15-21
Manuel Lozano Relaño, Ana María Frígola Cánoves, María J. Estévez
Acercamiento multidisciplinar a la salud en el envejecimiento / coord. por María del Carmen Pérez Fuentes, María del Mar Molero Jurado, 2013, ISBN 978-84-617-0447-7, págs. 293-300
Ana María Frígola Cánoves
Tesis doctoral dirigida por Francisco Bosch Serrat (dir. tes.). Universitat de València (1984).
Evaluación nutricional, impacto ambiental y desperdicio alimentario del estudiante universitario
Tesis doctoral dirigida por Jesús Blesa Jarque (dir. tes.), María José Esteve Mas (codir. tes.), Ana María Frígola Cánoves (codir. tes.). Universitat de València (2023).
Tesis doctoral dirigida por Ana María Frígola Cánoves (dir. tes.), María José Esteve Mas (codir. tes.). Universitat de València (2022).
Estudio retrospectivo a largo plazo de los resultados de dos técnicas de cirugía bariátrica en pacientes con obesidad mórbida: bypass gástrico y gastrectomía vertical
Tesis doctoral dirigida por Ana María Frígola Cánoves (dir. tes.), María José Esteve Mas (codir. tes.). Universitat de València (2020).
Estudio de idoneidad de la alimentación en comedores escolares: valoración cualitativa y cuantitativa de menús, tamaño de ración, desperdicios y hábitos alimentarios
Tesis doctoral dirigida por María José Esteve Mas (dir. tes.), Ana María Frígola Cánoves (codir. tes.). Universitat de València (2018).
Rescate de la gastronomia mediterránea en restauración. Estilización de cartas dietéticas
Tesis doctoral dirigida por María José Esteve Mas (dir. tes.), Ana María Frígola Cánoves (dir. tes.). Universitat de València (2016).
Bebidas a base de frutas procesadas por tecnologías no térmicas: compuestos bioactivos y bioaccesibilidad
Tesis doctoral dirigida por María José Esteve Mas (dir. tes.), Ana María Frígola Cánoves (dir. tes.). Universitat de València (2016).
Tesis doctoral dirigida por Ana María Frígola Cánoves (dir. tes.), María José Esteve Mas (codir. tes.), Agata Znamirowska (codir. tes.). Universitat de València (2016).
Tesis doctoral dirigida por Ana María Frígola Cánoves (dir. tes.), María José Esteve Mas (dir. tes.). Universitat de València (2014).
Tesis doctoral dirigida por María José Esteve Mas (dir. tes.), Ana María Frígola Cánoves (dir. tes.). Universitat de València (2011).
Ana Zulueta Albelda
Tesis doctoral dirigida por María José Esteve Mas (dir. tes.), Ana María Frígola Cánoves (dir. tes.). Universitat de València (2009).
Francisco Torregrosa Verdú
Tesis doctoral dirigida por María José Esteve Mas (dir. tes.), Ana María Frígola Cánoves (dir. tes.). Universitat de València (2007).
Tesis doctoral dirigida por María José Esteve Mas (dir. tes.), Ana María Frígola Cánoves (dir. tes.). Universitat de València (2007).
Evaluación del poder antioxidante de cítricos y derivados
Tesis doctoral dirigida por Rosaura Farré Rovira (dir. tes.), Ana María Frígola Cánoves (codir. tes.). Universitat de València (2000).
Derivados carnicos: vitaminas del grupo b y elementos minerales (zn, cu, cd y pb)
Tesis doctoral dirigida por Rosaura Farré Rovira (dir. tes.), Ana María Frígola Cánoves (codir. tes.). Universitat de València (1999).
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