Periodo de publicación recogido
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Aplicação de transglutaminase microbiana em produtos cárneos processados com teor reduzido de sódio
Rosiane Costa Bonfim, Jessica da Silva Machado, Simone Pereira Mathias, Amauri Rosenthal
Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 45, Nº. 6, 2015, págs. 1133-1138
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