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Effects of nonthermal preservation technologies on antioxidant activity of fruits and vegetables: A review
Zhaohui Xue, Jiaomei Li, Wancong Yu, Xiaotong Lu, Xiaohong Kou
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 22, Nº 5, 2016, págs. 440-458
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