Maria Gilda Stivala

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• Artículos de revistas

  • Release of Biologically Active Peptides from Grape Juice by Oenococcus oeni Isolated from Argentine Wine

    Maria Gilda Stivala, Gisselle Raquel Apud, Pedro Aredes Fernández

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 69, Nº 1, 2018, págs. 89-93

    • Resumen
    

  • Influence of wine phenolic compounds on viability and exopolysaccharide production by Pediococcus pentosaceus

    Silvana Ledesma Venecia, Maria Gilda Stivala, María Cristina Rubio, Martin Leandro Fanzone Sánchez, Viviana Jofré, Pedro Aredes Fernández

    Journal of wine research, ISSN 0957-1264, Vol. 29, Nº 2, 2018, págs. 143-150

    • Resumen
    

  • Effect of Phenolic Compounds on Viability of Wine Spoilage Lactic Acid Bacteria. A Structure-Activity Relationship Study

    Maria Gilda Stivala, Margarita Beatriz Villecco, Daniel Enriz, Pedro Aredes Fernández

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 68, Nº 2, 2017, págs. 228-233

    • Resumen
    

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