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Diseño y desarrollo de queso fresco enriquecido con aceite de soya
Tarsila Tuesta Ch., Jorge Vargas, Gilberto García G., Milber Ureña P., Enrique Neira M.
Anales Científicos, ISSN-e 2519-7398, Vol. 76, Nº. 2, 2015 (Ejemplar dedicado a: Julio a Diciembre), págs. 330-337
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