J. Shanthilal
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Artículos de revistas
Frying of the Dispersion Droplets with Varying Contents of Chickpea Flour and Gum Arabic: Product Characterization and Modeling
J. Shanthilal, R. Babylatha, M.C. Navya, A. Chakkaravarthi, Suvendu Bhattacharya
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 3, 2018, págs. 648-660
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