Kyung‐A An

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  • Assessment of microbial contaminations in commercial frozen duck meats and the application of electron beam irradiation to improve their hygienic quality.

    Kyung‐A An, Yunhee Jo, Kashif Akram, Sang-Cheol Suh, Joong‐Ho Kwon

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 14, 2018, págs. 5444-5449

    • Resumen
    

  • E‐Beam Irradiation for Improving the Microbiological Quality of Smoked Duck Meat with Minimum Effects on Physicochemical Properties During Storage

    Kyung‐A An, Muhammad Sajid Arshad, Yunhee Jo, Namhyeok Chung, Joong‐Ho Kwon

    Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 4, 2017, págs. 865-872

    • Resumen
    

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