Periodo de publicación recogido
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Pengliang Li, Weidong Dai, Meiling Lu, Dongchao Xie, Junfeng Tan, Chen Yang, Yin Zhu, Haipeng Lv, Qunhua Peng, Yue Zhang, Li Guo, Dejiang Ni, Zhi Lin
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 3, 2018, págs. 1153-1161
Isolation of Egg Yolk Granules as Low‐Cholesterol Emulsifying Agent in Mayonnaise
Hollman Motta‐Romero, Zhong Zhang, An Tien Nguyen, Vicki Schlegel, Yue Zhang
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 7, 2017, págs. 1588-1593
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