Periodo de publicación recogido
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Nurul Elyani Mohamad, Swee Keong Yeap, Boon Keen Beh, Muhammad Firdaus Romli, Hamidah Mohd Yusof, Ye Wen Kristeen-Teo, Shaiful Adzni Sharifuddin, Kamariah Long, Noorjahan Banu Mohamed Alitheen
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 98, Nº 2, 2018, págs. 534-540
New functionalities of Maillard reaction products as emulsifiers and encapsulating agents, and the processing parameters: a brief review.
Yee-Ying Lee, Teck-Kim Tang, Eng-Tong Phuah, Noorjahan Banu Mohamed Alitheen, Chin Ping Tan, Oi-Ming Lai
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 97, Nº 5, 2017, págs. 1379-1385
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