Qiuqin Zhang
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Artículos de revistas
Does lactic fermentation influence soy yogurt protein digestibility: a comparative study between soymilk and soy yogurt at different pH.
Xin Rui, Qiuqin Zhang, Jin Huang, Wei Li, Xiaohong Chen, Mei Jiang, Mingsheng Dong
Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 99, Nº 2, 2019, págs. 861-867
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