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Aprovechamiento de cáscaras de frutas: análisis nutricional y compuestos bioactivos
María de Lourdes Vargas y Vargas, Héctor Figueroa Brito, Jorge Abraham Tamayo Cortez, Victor Manuel Toledo Lopéz, Víctor Manuel Moo Huchin
CIENCIA ergo-sum, ISSN 1405-0269, Vol. 26, Nº. 2 (julio-octubre), 2019
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