Guadalupe López Buenabad

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  • Influencia de los métodos de cocción sobre la actividad antioxidante y compuestos bioactivos de tomate (Solanum lycopersicum L.)

    Jorge Gutiérrez, Yair Olovaldo Santiago Sáenz, Alma Delia Hernández Fuentes, José Manuel Pinedo Espinoza, Guadalupe López Buenabad, César Uriel López Palestina

    Nova scientia, ISSN-e 2007-0705, Vol. 11, Nº. 22, 2019, págs. 53-68

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