Gabriel Coelho
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Artículos de revistas
Assessment of physicochemical, textural and microbiological properties of brazilian white mold surface-ripened cheeses: a technological approach
Antonio Carlos Prestes Pereira, Priscila Judacewski, Gabriel Coelho, Renata Dinnies Santos Salem, Marina Tolentino Marinho, Aline Alberti, Acácio Antonio Ferreira Zielinsk, Ivo Mottin Demiate, Alessandro Nogueira
Ciencia rural, ISSN 0103-8478, Vol. 50, Nº. 1, 2020
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