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Del cacao al chocolate, entre paladares europeos y novohispanos. Siglos XVI al XVIII
Miguel Ángel Burgos García, Erika Galicia Isasmendi
Con la casa a cuestas. Migración y patrimonio cultural en el mundo hispano / Erika González León (ed. lit.), 2020, ISBN 978-84-09-19468-1, págs. 56-72
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