InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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Efecto de la carragenina y la sacarosa en la actividad de agua del yogur
Carlos Luis Mori Núñez, Carlos Núñez Saavedra
Anales Científicos, ISSN-e 2519-7398, Vol. 80, Nº. 1, 2019, págs. 280-287
Efecto de la carragenina y sacarosa en la capacidad de retención de agua y sinéresis de yogur
Carlos Luis Mori Núñez, Carlos Núñez Saavedra
Anales Científicos, ISSN-e 2519-7398, Vol. 80, Nº. 1, 2019, págs. 288-295
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