Periodo de publicación recogido
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Servando, último obispo mozárabe de Basti
José Tomás Serral Quiles
Boletín del Centro de Estudios Pedro Suárez: Estudios sobre las comarcas de Guadix, Baza y Huéscar, ISSN 1887-1747, ISSN-e 2695-9194, Nº. 33, 2020 (Ejemplar dedicado a: Patrimonio musical), págs. 135-157
José Tomás Serral Quiles, Elena María Ortiz Valenzuela
Las ciencias veterinarias al servicio de la sociedad: Actas del XXV Congreso Nacional y XVI Congreso Iberoamericano de Historia de la Veterinaria: Toledo, 15, 16 y 17 de Noviembre de 2019 / coord. por Juan Julián García Gómez; Luis Alberto García Alía (dir. congr.), 2019, ISBN 9788409148363, págs. 59-64
La llegada de la oveja segureña a Almería
José Tomás Serral Quiles, Elena María Ortiz Valenzuela
Actas del XXIV Congreso nacional y XV Iberoamericano de historia de la veterinaria: Almería del 26 al 28 de octubre de 2018 / Emilio Gómez-Lama López (dir. congr.), Luis Ángel Moreno Fernández-Caparrós (col.), 2018, págs. 185-192
Galera: La reintroducción de la raza serícola más antigua de España en su pueblo de origen
José Tomás Serral Quiles, Elena María Ortiz Valenzuela
Libro de actas del XXIII Congreso Nacional y XIV Congreso Iberoamericano de Historia de la Veterinaria: Badajoz, 27 y 28 de octubre de 2017 / Rafael Calero Bernal (dir.), 2017, ISBN 978-84-697-6774-0, págs. 131-140
La obra de Juan de Dios González Pizarro en León
José Tomás Serral Quiles, Antonio José Arenas Casas, Elena María Ortiz Valenzuela
XXII Congreso Nacional: XIII Congreso Iberoamericano de Historia de la Veterinaria: 100 años de historia de la Veterinaria en León / José Manuel Martínez Rodríguez (dir.), José Gabriel Fernández Álvarez (dir.), Francisco A. Rojo Vázquez (dir.), 2016, ISBN 978-84-617-5766-4, págs. 411-417
José Tomás Serral Quiles, Antonio José Arenas Casas, Elena María Ortiz Valenzuela
XXII Congreso Nacional: XIII Congreso Iberoamericano de Historia de la Veterinaria: 100 años de historia de la Veterinaria en León / José Manuel Martínez Rodríguez (dir.), José Gabriel Fernández Álvarez (dir.), Francisco A. Rojo Vázquez (dir.), 2016, ISBN 978-84-617-5766-4, págs. 419-425
Se pastor por un día y descubre la gastronomíaligada al cordero segureño
José Tomás Serral Quiles, Raúl Bustamante Ortega, José Manuel Ruiz Guillén
Congreso internacional de Turismo Rural y de Naturaleza: Libro de Ponencias y Comunicaciones, 2014, ISBN 978-84-606-6033-0, págs. 81-85
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