Lourdes Magaly Zamalloa Puma

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  • Phenolic Compounds, Antioxidant Capacity, and Protein Content of Three Varieties of Germinated Quinoa (Chenopodium quinoa Willd)

    David Choque Quispe, Saida Leguía Damiano, Carlos A. Ligarda Samanez, Miriam Calla Florez, Luisa Colque Condeña, Betsy Suri Ramos Pacheco, Lourdes Magaly Zamalloa Puma

    Ingeniería e Investigación, ISSN-e 2248-8723, ISSN 0120-5609, Vol. 41, Nº. 2, 2021

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