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Asociación de polimorfismos en los genes CAPN y CAST con propiedades fisicoquímicas de la carne bovina: una revisión
José Américo Saucedo Uriarte, Ilse Silvia Cayo Colca, Clavel Diaz Quevedo, Rainer Marco López Lapa
Revista CES Medicina Veterinaria y Zootecnia, ISSN-e 1900-9607, Vol. 16, Nº. 1, 2021, págs. 8-28
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