Edward Florencio Aurora Vigo

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  • Efecto de la temperatura y tiempo de fritura en la textura y color de un chip de oca (oxalis tuberosa)

    Jeiner Vásquez Campos, Edward Florencio Aurora Vigo

    Revista Científica Ingeniería Ciencia, Tecnología e Innovación, ISSN-e 2313-1926, Vol. 8, Nº. 1, 2021, págs. 55-71

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  • Cinética de degradación de vitamina C y color de pulpa de pitahaya (hylocereaus monacanthus) pasteurizada

    Ever Cabanillas Montenegro, Edward Florencio Aurora Vigo

    Tzhoecoen: Revista Científica, ISSN-e 1997-8731, ISSN 1997-3985, Vol. 12, Nº. 3, 2020, págs. 277-288

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  • Formulación y nivel de aceptabilidad de una bebida elaborada a partir de pitahaya (selenicereus megalanthus)

    Marcelo Bances Elías Igor, Edward Florencio Aurora Vigo

    Revista Científica Ingeniería Ciencia, Tecnología e Innovación, ISSN-e 2313-1926, Vol. 6, Nº. 1, 2019, págs. 57-70

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  • Formulación de mermelada de aguyamanto (physalis peruviana) y loche (cucurbita moshata) Lambayeque – 2016

    Katherine Erika Ordoñez Ramirez, Edward Florencio Aurora Vigo

    Revista Científica Ingeniería Ciencia, Tecnología e Innovación, ISSN-e 2313-1926, Vol. 4, Nº. 1, 2017 (Ejemplar dedicado a: VOL.4 / N° 1), págs. 1-14

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  • Obtención de bioetanol a partir de los residuos fermentables de mango y determinación de parámetros óptimos de destilación

    Edward Florencio Aurora Vigo, Eduardo Daniel Barrera Chiroque

    Revista Científica Ingeniería Ciencia, Tecnología e Innovación, ISSN-e 2313-1926, Vol. 2, Nº. 2, 2015 (Ejemplar dedicado a: VOL. 2 / Nº 2), págs. 31-40

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