Ana María Bernabel Liza

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  • Evaluación de uso de conservantes: sorbato de potasio, acetatos y diacetatos y mezcla de sorbato de potasio y ácido cítrico en la vida útil del producto comercial “sangrecita de pollo”

    Giovanna Castañeda Saavedra, Silvia Ara Rojas, Rosa Aguirre Medrano, Edy Barnett Mendoza, Ana María Bernabel Liza, Luis Celi Saavedra, Mónica Ramos Escudero

    Revista Campus, ISSN-e 1812-6049, Vol. 24, Nº. 27, 2019 (Ejemplar dedicado a: Campus XXVII), págs. 23-34

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