Antonio Olegario Chab-Ruiz

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  • Análisis sensorial de chorizo, salmuera y ahumado de Coturnix coturnix japonica alimentadas con Moringa oleifera y Leucaena leucocephala

    Carolina Flota-Bañuelos, Azalia Zavala-Hernández, Antonio Olegario Chab-Ruiz, Verónica Rosales Martínez, Silvia Fraire Cordero

    CIENCIA ergo-sum, ISSN 1405-0269, Vol. 30, Nº. 2, 2023

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