Extracción de antioxidantes de los arándanos (Vaccinium corymbosum): efecto de solventes verdes sobre polifenoles totales, capacidad antioxidante y comportamiento electroquímico
Juan Fernando Bedoya Cataño, Carolina Ramón Palacio
, Maritza Andrea Gil Garzón
, Carolina Ramírez Sánchez
TecnoLógicas, ISSN-e 2256-5337, ISSN 0123-7799, Nº. 53, 2022
Efecto de los parámetros de operación de la extracción asistida por ultrasonido en la obtención de polifenoles de uva: una revisión
Carolina Ramos, Maritza Andrea Gil Garzón
TecnoLógicas, ISSN-e 2256-5337, ISSN 0123-7799, Nº. 51, 2021
Microencapsulación por secado por aspersión de compuestos bioactivos en diversas matrices: una revisión
Sara Ríos Aguirre, Maritza Andrea Gil Garzón
TecnoLógicas, ISSN-e 2256-5337, ISSN 0123-7799, Nº. 51, 2021
Maritza Andrea Gil Garzón
Tesis doctoral dirigida por Julián Alberto Londoño Londoño (dir. tes.), Jairo Quijano Tobón (dir. tes.). Universidad Nacional de Colombia (UNAL) (2018).
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