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Perfil fisicoquímico de cervezas artesanales del estado de Zacatecas por técnicas cromatográficas y de espectroscopia: Physical-chemical profile of craft beers from the state of Zacatecas through chromatographic and spectroscopic techniques
Héctor Emmanuel Valtierra Marín, Lucia Delgadillo Ruíz, Marisa Mercado Reyes, Laura Elvira Valencia Adame, Norma Gaytán Saldaña
Latam: revista latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, ISSN-e 2789-3855, Vol. 4, Nº. 5, 2023 (Ejemplar dedicado a: LATAM IX; 1– 15)
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