Periodo de publicación recogido
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Calidad de la carne y su asociación con las fibras musculares
Cruz Elena Enríquez Valencia, César Urón Castro, Juliana Andrea Cuetia Londoño
Revista Ingenio, ISSN-e 2389-864X, ISSN 2011-642X, Vol. 11, Nº. Extra 1, 2016 (Ejemplar dedicado a: Edición Especial), págs. 125-135
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