Periodo de publicación recogido
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Producción de espuma en el chocolate con el molinillo tradicional
Enrique Galindo, Gabriel Corkidi, Alehlí Holguín Salas, Diana López López
Revista Digital Universitaria, ISSN-e 1607-6079, Vol. 15, Nº. 5, 2014 (Ejemplar dedicado a: La espuma, presente en nuestra vida cotidiana)
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