Universidad de Guadalajara, Unidad de Apoyo Editorial
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Alimentos, cocinas e intercambios culinarios: confrontaciones culturales, identidades, resignificaciones
Ricardo Ávila (dir.), Marcelo Álvarez (dir.), Francisco Xavier Medina (dir.), Isabel Margarita Aguilera Bornand
Universidad de Guadalajara, Unidad de Apoyo Editorial, 2015.
ISBN 978-607-742-231-0.
