Caracterización cinética de la polifenol oxidasa de uva Airen: efecto de inhibidores
Información General
- Autores: Edelmira Valero Ruiz
- Editores: Universidad de Castilla-La Mancha
- Año de publicación: 1993
- País: España
- Idioma: español
- ISBN: 84-88255-35-7
- Texto completo no disponible (Saber más ...)
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