Información General

• Autores: Alejandra Pastoriza Martínez, Inés Fernández de Piérola y Martínez de Olkoz
• Editores: UNED
• Año de publicación: 2001
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 84-362-4435-4
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Resumen

• La cerveza es una de las bebidas más antiguas de la Humanidad. Es nutritiva, tónica y refrescante y se distingue de todas las demás por su espuma persistente. Es un alimento que contiene hidratos de carbono, aminoácidos, vitaminas, sales y alcohol, este último en una proporción menor que en otras bebidas de fermentación o destilación. No en vano, los constructores de las pirámides egipcias fueron alimentados con cerveza. Este vídeo pretende presentar el mundo de la cerveza desde distintos aspectos como el de su fabricación y materias primas o el de sus principios nutritivos.

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