págs. 25-54
págs. 55-80
págs. 81-104
Industria y alimentación: de la publicidad referencial a los alimentos funcionales
págs. 105-129
La obesidad, más allá del consumidor: raíces estructurales de los entornos alimentarios
págs. 130-149
Preferencias y consumos alimentarios: entre el placer, la conveniencia y la salud
págs. 153-191
Aprender a cocinar: entre el bricolaje culinario, la sopa de letras y el guiso audiovisual
págs. 192-215
Obesidad infantil: nuevos hábitos alimentarios y nuevos riesgos para la salud
págs. 216-246
Conclusiones: problemáticas actuales en torno a la alimentación, el consumo y la salud
págs. 247-267
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