Información General

• Autores: Colette Charbonnier
• Editores: Universidad de Extremadura, Servicio de Publicaciones
• Año de publicación: 2006
• Colecciones: Manuales Uex, 47
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-614-1795-7
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Resumen

• Este diccionario está dirigido ante todo a los estudiantes de las Escuelas de Hostelería francesas y españolas así como a los profesionales de la restauración, sin olvidar a los traductores de textos especializados o literarios.

  Esta obra no regoge el vocabulario de los ingredientes utilizados en la preparación de los platos culinarios, pero ofrecemos las traducciónes de las diferentes carnes ya que sus nombres son distintos de los de las animales vivos.

  Ofrece la traducción del vocabulario relativo a los utensilios de cocina, a las diferentes cateforías de profesionales....

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