Información General

• Autores: José Antonio Lozano Teruel, María del Pilar Roca Salom (col.), Julián Castillo Sánchez (col.)
• Editores: Universidad de Murcia, Servicio de Publicaciones de la Universidad de Murcia
• Año de publicación: 2011
• Edición: 2ª
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-8371-839-1
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Resumen

• Este libro trata que el lector comprenda bien la esencia de los planteamientos básicos científicos respecto a los Nutrientes, los Alimentos, la Nutrición como Ciencia, la fuerte relación del binomio Nutrición - Salud, algunas alteraciones patológicas relacionadas con la Nutrición, así como una práctica parte final dedicada fundamentalmente a los alimentos fortificados, aditivos y nutracéuticos. El libro va acompañado de un cd-rom interactivo en el que se ofrecen para cada uno de los capítulos numerosas y diversas informaciones y herramientas auxiliares.

Otros catálogos

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