Información General

• Autores: Ligia Gómez Racines (coord.), Carlos Alberto Mina Varela (coord.), Bernard Kilian (coord.), Kira Schroeder (coord.), Lloyd Rivera (coord.), Claudia Johana Rámirez (coord.), Duvan Peña (coord.)
• Editores: Universidad Santiago de Cali
• Año de publicación: 2018
• País: Colombia
• Idioma: español
• ISBN: 978-958-5522-87-9, 978-958-5522-88-6
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Resumen

• La agricultura ha sido una de las actividades importantes para la sobrevivencia del ser humano, gracias a ella, las sociedades pueden sostenerse en el tiempo. Dada su importancia, este tipo de actividad debe ejecutarse de tal manera que los resultados sean rápidos. Permitiendo con la conocida “Revolución Verde”, el aumento del proceso productivo vegetal con alta afectación en el mismo. Como es manifestado por Salgado (2014), una de las principales causas de la deforestación, es la agricultura, ya que para tener un gran espacio disponible para cultivar y pastorear el ganado se realiza la tala de bosques, generando, entonces, impactos en el agroecosistema y dentro de ello, la actividad biológica del suelo. En la biología del suelo, se implementan tecnologías que minimizan los tiempos necesarios para la obtención de los resultados esperados. Se usan plaguicidas no amigables con el medio ambiente que eliminan los microorganismos benéficos que permiten mitigar las plagas e igualmente los herbicidas que eliminan lo que denominan “malezas” que afectan los cultivos; en cuanto a los fertilizantes sintéticos, estos permiten que se desarrollen en forma más pronta los alimentos, saturan los suelos y lo sobrecargan de nitrógeno que contaminan al final las fuentes hídricas.

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Capítulo 1: Agricultura orgánica y comportamiento del consumidor hacia productos sustentables

    Ligia Gómez Racines

    págs. 15-36

    

  • Capítulo 2: Demanda de productos orgánicos y mercados justos: Caso Costa Rica Y Nicaragua

    Bernard Kilian, Kira Schroeder, Lloyd Rivera

    págs. 37-50

    

  • Capítulo 3: Análisis cualitativo de la percepción del consumidor para los grupos focales

    Ligia Gómez Racines, Carlos Alberto Mina Varela, Claudia Johana Ramírez

    págs. 51-72

    

  • Capítulo 4: Análisis de la percepción del consumidor acerca de los vegetales orgánicos análisis de estadística descriptiva

    Ligia Gómez Racines, Carlos Alberto Mina Varela, Duván Peña Benítez

    págs. 73-94

    

  • Capítulo 5: Modelos econométricos: Casos tomate y lechuga orgánica

    Ligia Gómez Racines, Carlos Alberto Mina Varela, Duván Peña Benítez

    págs. 95-118

    

  • Capítulo 6: Variables axiales del consumidor del estudio cualitativo comparadas con la demanda

    Ligia Gómez Racines, Carlos Alberto Mina Varela

    págs. 119-131