Resumen de Sanidad de ubre y calidad higiénica de la leche cruda
Roy Andrade, Martín Orlando Pulido Medellín, Jenny Soledad Bermúdez Castro
El Centro Regional de Gestión para la Productividad y la Innovación de Boyacá CREPIB, el Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación, COLCIENCIAS, la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia UPTC, con la Dirección de Investigaciones DIN y el Grupo de Investigación en Medicina Veterinaria y Zootecnia GIDIMEVETZ, se complacen en presentar esta obra de carácter técnico cientifico realizada por los doctores Jenny Soledad Benn údez Castro, MVZ Esp(c); Martín Orlando Pulido Medellín, Mv, ESP, y Roy José Andrade Becerra Mv, Msc, PhD.
El objetivo de esta investigación es ofrecer pautas de manejo de calidad en la producción de leche, las cuales son muy necesarias debido al aumento de la productividad en el cordón lechero, tanto para consumo interno como para exportación.
